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Pollo coq au vin

El “coq au vin”, gallo al vino es uno de los grandes platos clásicos de la cocina francesa. Aunque su origen es más bien incierto muchas regiones francesas, fábulas y leyendas se disputan la creación de este sobresaliente estofado. La leyenda más difundida sobre su origen nos remonta a la conflictiva época de Julio César […]

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Otoño

Buenos días amig@s Ultimo día de la estación predilecta por muchos verano. Una estación que por lo que respecta a nosotros y teniendo en cuenta nuestra ubicación supone todo un reto, debido a la afluencia de clientes y amigos que nos visitan. Este sin duda ha sido un buen verano, un verano excelente y por […]

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Platos del nuevo menú noche Eslora92…

Os presentamos algunos de los platos que componen nuestro menú de noche. Elaborados con ingredientes frescos y la mejor materia prima que encontramos en la Huerta, el Mar o el Campo.   DE LA HUERTA Crema de tomate cherry, con crujiente de cebolla y aceite al pesto. Plato muy elaborado ya que los ingredientes utilizados […]

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Experimentando con los postres

Hoy nuestro Chef  se sentía especialmente inspirando y se ha puesto a experimentar con los postres. Quería elaborar un Brownie casero pero dándole un su toque creativo, así que ha dejado el helado de vainilla a un lado y este es el resultado.         Brownie casero, sobre cremoso de chocolate con nueces […]